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1. September 2023
Rezept des Monats September: Pflaumenkuchen mit Hefeteig Jetzt kommt die Zeit für köstlichen Pflaumenkuchen oder auch regional als Zwetschgenkuchen bezeichnet. Selbsterklärend lässt er sich mit jeglicher […]
1. August 2023
Rezept des Monats August 2023 Der August ist die richtige Zeit für eine treffliche Torte mit viel Zitronenaroma. Die Verwendung von Polentagries verleiht ihr eine überraschende […]
1. Juli 2023
Gambas al ajillo – Rezept des Monats Juli 2023 Spanien imponiert mit seiner enormen Vielfalt an Tapas. Tapas (deutsch = Deckel, Abdeckung) sind kleine Appetithäppchen, die zum […]
1. Juni 2023
Spargelrisotto mit Pesto – Rezept des Monats Juni 2023 Spargel wird gerne mit Schnitzel, rohem oder gekochtem Schinken, mit polnischer Butter, mit Sauce Hollandaise oder Bozner Sauce […]
1. Mai 2023
Erdbeerkuchen Rezept des Monats Mai 2023 Ja und plötzlich stehen sie alle vor der Tür: Der Mai, der Muttertag und die Erdbeeren. Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten bestimmen […]
1. April 2023
Rezept des Monats April 2023 Ostermenü 2023 Als Rezept des Monats April 2023 gibt es in diesem Fall ein komplettes Ostermenü. Ostern gilt in den christlichen […]
1. März 2023
Berliner Kartoffelsuppe – Rezept des Monats März 2023 Im 18. Jahrhundert galt England als das Mutterland der Industrialisierung. Aus dieser Zeit datiert auch der Begriff der […]
1. Februar 2023
Wirsing-Kohlrouladen-Rezept des Monats Februar 2023 Kohlrouladen oder Krautwickel sind im deutschen Sprachgebiet die Bezeichnung für unterschiedliche Varianten gefüllter Kohlblätter, die gedünstet oder geschmort werden. Gemüseblätter gefüllt […]
1. Januar 2023
Pute Thaistyle – Rezept des Monats Januar 2023 Im Januar ist das regionale und saisonale Angebot an frischem Gemüse und Obst noch dünn gesät. Frisch vom […]
1. Dezember 2022
Festtagsmenü 2022 Ach ja … und plötzlich und nicht ganz unerwartet steht wieder einmal Weihnachten vor der Tür. Es gibt doch in diesen festlichen Zeiten nichts […]
1. November 2022
Apple Muffins – Rezept des Monats November 2022 Holen wir doch mal den fast vergessenen Quark-Öl Teig aus der gedanklichen Backschublade. Der Quark-Öl Teig ist eine sehr, […]
1. Oktober 2022
Rezept des Monats Oktober 2022 Es gibt Maissuppe. Diese Suppe hat ihren Ursprung in der mexikanischen Küche und trägt dort den schönen Namen Chileatole. Mais ist […]
1. September 2022
Rezept des Monats September 2022 Es gibt Pascade mit Pfifferlingen und dekonstruiertem Schopska-Salat! Ein Omelett ist eine Eierspeise, für die Eier, gerne auch unter Zusatz von […]
1. August 2022
Das Rezept des Monats August 2022 Die Salmorejo Cordobés ist eine kalte, dickflüssige spanische Tomatensuppe aus der Region um Córdoba. In den heißen Sommermonaten wird sie […]
1. Juli 2022
Das Rezept des Monats Juli 2022 Sommerzeit ist Beerenzeit! Die wohl beliebtesten Beeren sind die Heidelbeeren, dicht gefolgt von Brombeeren, Himbeeren und roten und schwarzen Johannisbeeren. […]
1. Juni 2022
Rezept des Monats Juni 2022 Spargel wird gerne mit Schnitzel, rohem oder gekochtem Schinken, mit polnischer Butter, mit Sauce Hollandaise oder Bozner Sauce gegessen. In sehr […]
1. Mai 2022
Das Rezept des Monats Mai 2022 Matjes mit Remoulade und Bratkartoffeln ist ein beliebtes, einfaches und schnelles Gericht. Der Begriff Remoulade kommt aus dem Französischen: Sauce […]
8. April 2022
Das Ostermenü 2022 Ostern gilt in den christlichen Ländern als der höchste Feiertag. Was liegt da näher als seine Familie, Freunde oder wen auch immer mit […]
1. April 2022
Das Rezept des Monats April 2022 Paniertes Schnitzel ist ja so oder so schon eine feine Sache. Cordon Bleu (franz. = blaues Band) ist ein mit […]
1. März 2022
Das Rezept des Monats März 2022 Pho oder Phở ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Die Säulen der vietnamesischen Küche heißen Reis (hier Reisnudeln), frische […]
1. Februar 2022
Das Rezept des Monats Februar 2022 Die Hühnersuppe wird in US Amerika auch als Jewish Penicillin (engl. = jüdisches Penizillin) bezeichnet. Jüdisches Penizillin, warum? Die Hühnersuppe […]
1. Januar 2022
Das Rezept des Monats Januar 2022 Der Januar wird mal wieder lang, gemeint sind zu viele Tage für zu wenig Geld im Portemonnaie. Somit wird preiswert […]
6. Dezember 2021
Das Festtagsmenü 2021 Ach ja … und plötzlich und nicht ganz unerwartet steht Weihnachten vor der Tür. Was liegt da näher als seine Familie, Freunde oder […]
1. Dezember 2021
Das Rezept des Monats Dezember 2021 Etwas Warmes braucht der Mensch! Die Hühnersuppe vermittelt oftmals sofort ein Gefühl von Heimat und Wärme. In der Erfahrungsmedizin wird […]
1. November 2021
Das Rezept des Monats November 2021 Der November kommt jedes Jahr auf’s Neue uselig und finster daher. Meine Idee: Holen wir uns die Sonne und das […]
1. Oktober 2021
Rezept des Monats Oktober 2021 Die Kürbiszeit ist da! Vermutlich ist die Hasselback Art nach dem Stockholmer Restaurant Hasselbacken in der Hazeliusbacken 20 in Stockholm benannt. […]
1. September 2021
Das Rezept des Monats September 2021 Der September bietet eine gute Gelegenheit um mal wieder etwas mehr Zeit in der Küche zu verbringen: Wir kochen Marillenknödel! […]
1. August 2021
Das Rezept des Monats August 2021 Der August ist die richtige Zeit für einen trefflichen Schmackofatz, hier einem Wassermelonensalat mit Gambas! Den Schmackofatz findet man bei […]
7. Juli 2021
Das Rezept des Monats (Juli 2021) Die kalte Gemüsesuppe Okroschka Hört man das Wort Suppe, hat man sofort einen dampfenden Suppentopf vor dem geistigen Auge. Bei […]
24. Juni 2021
Das Rezept des Monats (Juni 2021) Clafoutis aux myrtilles Wer oder was ist eigentlich Clafoutis? Noch nie davon gehört, geschweige denn probiert? Ein Clafoutis ist eine […]