1. Juli 2022

Das Rezept des Monats Juli 2022

Das Rezept des Monats Juli 2022 Sommerzeit ist Beerenzeit! Die wohl beliebtesten Beeren sind die Heidelbeeren, dicht gefolgt von Brombeeren, Himbeeren und roten und schwarzen Johannisbeeren. […]
1. Juni 2022

Rezept des Monats Juni 2022

Rezept des Monats Juni 2022 Spargel wird gerne mit Schnitzel, rohem oder gekochtem Schinken, mit polnischer Butter, mit Sauce Hollandaise oder Bozner Sauce gegessen. In sehr […]
1. Mai 2022

Das Rezept des Monats Mai 2022

Das Rezept des Monats Mai 2022 Matjes mit Remoulade und Bratkartoffeln ist ein beliebtes, einfaches und schnelles Gericht. Der Begriff Remoulade kommt aus dem Französischen: Sauce […]
8. April 2022

Das Ostermenü 2022

Das Ostermenü 2022 Ostern gilt in den christlichen Ländern als der höchste Feiertag. Was liegt da näher als seine Familie, Freunde oder wen auch immer mit […]
1. April 2022

Das Rezept des Monats April 2022

Das Rezept des Monats April 2022 Paniertes Schnitzel ist ja so oder so schon eine feine Sache. Cordon Bleu (franz. = blaues Band) ist ein mit […]
1. März 2022

Das Rezept des Monats März 2022

Das Rezept des Monats März 2022 Pho oder Phở ist eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche. Die Säulen der vietnamesischen Küche heißen Reis (hier Reisnudeln), frische […]
1. Februar 2022

Das Rezept des Monats Februar 2022

Das Rezept des Monats Februar 2022 Die Hühnersuppe wird in US Amerika auch als Jewish Penicillin (engl. = jüdisches Penizillin) bezeichnet. Jüdisches Penizillin, warum? Die Hühnersuppe […]
1. Januar 2022

Das Rezept des Monats Januar 2022

Das Rezept des Monats Januar 2022 Der Januar wird mal wieder lang, gemeint sind zu viele Tage für zu wenig Geld im Portemonnaie. Somit wird preiswert […]
6. Dezember 2021

Das Festtagsmenü 2021

Das Festtagsmenü 2021 Ach ja … und plötzlich und nicht ganz unerwartet steht Weihnachten vor der Tür. Was liegt da näher als seine Familie, Freunde oder […]
1. Dezember 2021

Das Rezept des Monats Dezember 2021

Das Rezept des Monats Dezember 2021 Etwas Warmes braucht der Mensch! Die Hühnersuppe vermittelt oftmals sofort ein Gefühl von Heimat und Wärme. In der Erfahrungsmedizin wird […]
1. November 2021

Das Rezept des Monats November 2021 Polpette al sugo von Doc.Eva

Das Rezept des Monats November 2021 Der November kommt jedes Jahr auf’s Neue uselig und finster daher. Meine Idee: Holen wir uns die Sonne und das […]
1. Oktober 2021

Rezept des Monats Oktober 2021. Hackbraten

Rezept des Monats Oktober 2021 Die Kürbiszeit ist da! Vermutlich ist die Hasselback Art nach dem Stockholmer Restaurant Hasselbacken in der Hazeliusbacken 20 in Stockholm benannt. […]
1. September 2021

Das Rezept des Monats September 2021 Marillenknödel von Doc.Eva

Das Rezept des Monats September 2021 Der September bietet eine gute Gelegenheit um mal wieder etwas mehr Zeit in der Küche zu verbringen: Wir kochen Marillenknödel! […]
1. August 2021

Wassermelone mit Gambas von Doc.Eva

Das Rezept des Monats August 2021 Der August ist die richtige Zeit für einen trefflichen Schmackofatz, hier einem Wassermelonensalat mit Gambas! Den Schmackofatz findet man bei […]
7. Juli 2021

Die kalte Gemüsesuppe Okroschka

Das Rezept des Monats (Juli 2021) Die kalte Gemüsesuppe Okroschka  Hört man das Wort Suppe, hat man sofort einen dampfenden Suppentopf vor dem geistigen Auge. Bei […]
24. Juni 2021

Clafoutis aux myrtilles

Das Rezept des Monats (Juni 2021) Clafoutis aux myrtilles  Wer oder was ist eigentlich Clafoutis? Noch nie davon gehört, geschweige denn probiert?  Ein Clafoutis ist eine […]
1. Mai 2021

Crespelle vom Spargel

Das Rezept des Monats (Mai 2021) Crespelle vom Spargel  Nur wenige Wochen gibt es frischen deutschen Spargel, sozusagen regional, saisonal und ökologisch korrekt. In Brandenburg hat […]
28. Februar 2021

Berliner Buletten mit Kohlrübe in unterschiedlichen Variationen

Das Rezept des Monats März 2021 Berliner Buletten mit Kohlrübe in unterschiedlichen Variationen Nicht nur Künstler kommen in den Genuss ihres eigenen Comebacks. Das Comeback der […]
6. Februar 2021

Spreewälder –Tränen – Bar

Spreewälder –Tränen – Bar An: Freunde des Meerrettichs Von: Peter Franke CC: Freunde des Meerrettichs  Datum:  18.1.2021 Betreff: Meerrettichpräsentation mit Tränen – Bar im Unkrautladen Spreewald […]
31. Januar 2021

Vorspeise Rezept des Monats Zitronengrassuppe mit Großgarnelen

Zitronengrassuppe mit Großgarnelen  Man wird doch nochmal träumen dürfen! Auf einen kulinarischen Ausflug auf dem Teller nach Asien soll die Reise gehen. Bei der Zubereitung gilt […]
31. Januar 2021

Dessert Rezept des Monats Februar 2021

Gelo di ananas Leute esst mehr Ananas! Ihr enthaltener Wirkstoff Bromelain, auch Ananas-Enzym genannt, ist ein Enzymgemisch aus verschiedenen proteinspaltenden Enzymen, die einen großen Einfluss auf […]
31. Januar 2021

Hauptgericht Rezept des Monats Lachsbulettchen mit Kartoffelsalat, asiastyle

Lachsbulettchen mit Kartoffelsalat, asiastyle Der Valentinstag war der Gedenktag für den Bischof Valentinus von Terni. Um diesen Heiligen ranken sich diverse Legenden. Die Tradition, an diesem […]
5. Januar 2021

Rezept des Monats Januar 2021

Das Rezept des Monats Januar 2021 Bacalao, jerk style Kabeljau, karibische Art Die Küche der Karibik wird tatsächlich zu einem Großteil von heimischen Früchten und Genüssen […]