Der eiskalte Jacob Fussel

Der eiskalte Jacob Fussel

Im US-Bundesstaat Maryland kam 1819 Jacob Fussel zur Welt. 

Anfangs verdiente er seinen Lebensunterhalt als Milchmann. Im Winter 1851 machte er sich Gedanken, ob man zu Eis gefrorene Milch nicht der Kundschaft irgendwie schmackhaft machen könne.

Mit einigen Zutaten wie Sahne, Fruchtmus, Vanille oder Schokolade, Zucker, Butter schuf er sein Produkt: ein köstliches Speiseeis. 

Am 15. Juni 1851, heute vor 172 Jahren, eröffnete Jacob Fussel die weltweit erste Eisfabrik. Die Nachfrage war so gewaltig, dass Fussel bald mehrere Eisfabriken in den USA erbaut hatte. 

Der Unternehmer war keinesfalls eiskalt. Es ist überliefert, der bekennende und praktizierende Quäker war ein Gegner der Sklaverei. Nach dem Bürgerkrieg (1861 bis 1865) erbaute er für befreite Sklaven ein Haus. In diesem Wohnprojekt konnten sie kostenfrei wohnen, wurden beköstigt und medizinisch versorgt. 

In Washington D.C. ist Jacob Fussel 1912 verstorben.

Text: Volker Neef

Foto: Frank Pfuhl