Die eiskalte Erfindung des Jacob Fussel

Im US-Bundesstaat Maryland kam Jacob Fussel 1819 zur Welt. 

Anfangs verdiente er seinen Lebensunterhalt als Milchmann. Im Winter
1851 machte er sich Gedanken, ob man zu Eis gefrorene Milch nicht der
Kundschaft irgendwie schmackhaft machen könne.

Mit einigen Zutaten wie Sahne, Fruchtmus, Vanille oder Schokolade,
Zucker, Butter schuf er sein Produkt: ein köstliches Speiseeis. 

Am 15. Juni 1851, heute vor 174 Jahren, eröffnete Jacob Fussel die
weltweit erste Eisfabrik. Die Nachfrage war so gewaltig, dass Fussel bald
mehrere Eisfabriken in den USA erbauen ließ. 

Der Unternehmer war keinesfalls eiskalt. Es ist überliefert, der
bekennende und praktizierende Quäker war ein Gegner der Sklaverei.
Nach dem Bürgerkrieg (1861 bis 1865) erbaute er für befreite Sklaven
ein Haus. In diesem Wohnprojekt konnten sie kostenfrei wohnen,
wurden beköstigt und medizinisch versorgt. 

In Washington D.C. ist Jacob Fussel 1912 verstorben.

Text: Volker Neef
Foto: Frank Pfuhl